Nóż EKA Butcher WB to nóż rzeźniczy specjalnie zaprojektowany do krojenia, siekania i trybowania różnego rodzaju mięsa, jak też do cięcia warzyw. Model jest szeroko stosowany przez profesjonalistów w branży gastronomicznej, codziennym użytkowaniu w gospodarstwach domowych oraz przez myśliwych. Nóż wyposażony jest w proste i funkcjonalne ostrze ze stali Alleima 12C27 oraz wyprofilowaną rękojeść z antypoślizgowego i higienicznego tworzywa Santoprene. Kształt ostrza został tak dobrany, aby zapewniał wszechstronne użycie. Istotną cechą jest to, że nóż EKA Butcher cechuje się wysoką odpornością na korozję oraz łatwością w czyszczeniu.

Cechy noża rzeźniczego EKA Butcher WB:

• Ma ostrze ze stali nierdzewnej Alleima 12C27 o twardości w przedziale 57-59 HRC.
• Wyposażony jest w głownię Drop-Point o długości 24 cm oraz grubości 2,8 mm
• Ma ergonomicznie wyprofilowaną rękojeść z tworzywa Santoprene.
• Nóż jest łatwy w czyszczeniu i zapewnia odpowiednią higienę do pracy z mięsem.
• Konstrukcja będzie idealnym rozwiązaniem do krojenia i siekania mięsa oraz warzyw.
• Jest kompatybilny z pochwą EKA o średnicy 20-30 cm.

Ostrze ze stali Alleima 12C27

Sercem noża jest jego stała głownia o długości 24 cm wykonana ze stali Alleima 12C27. Jest to nowoczesna stal nierdzewna, opracowana przez szwedzką firmę Alleima (dawniej Sandvik). Powstała jako udoskonalona wersja kultowej stali 13C26 i dziś stanowi synonim doskonałego balansu pomiędzy twardością, odpornością na korozję i łatwością ostrzenia. Jej największym atutem jest innowacyjne zastąpienie części węgla azotem, co znacząco poprawia właściwości użytkowe i stabilność mikrostruktury gotowego ostrza.

Rękojeść z tworzywa Santoprene

W nożu EKA zastosowano anatomicznie wyprofilowaną rękojeść z elastycznego tworzywa Santoprene (TPV). Jest to wysokiej klasy polimer termoplastyczny, łączący w sobie trwałość wulkanizowanej gumy z odpowiednią ergonomią. W nożownictwie jest ceniony za doskonałe właściwości antypoślizgowe, nawet gdy dłoń jest mokra, tłusta lub zmarznięta. Materiał ten wykazuje dużą odporność na starzenie, czynniki atmosferyczne i chemikalia. Jest również łatwy w czyszczeniu, co zapobiega rozwojowi bakterii.