Nóż kuchenny MAM Forged Paring Black Polimer, Polished X50CrMoV15 (66904)

Forged Paring Black Polymer, Polished to wszechstronny nóż o krótkim ostrzu, zaprojektowany z myślą o precyzyjnej pracy z owocami, warzywami i ziołami. Oferowany przez MAM – Filmam, Lda., jest częścią linii narzędzi dla profesjonalistów i pasjonatów gotowania, którzy cenią jakość wykonania i wygodę użytkowania. Kuta głownia ze stali nierdzewnej X50CrMoV15 zapewnia znakomitą twardość, odporność na ścieranie i łatwość konserwacji. Dzięki swojej długości i smukłemu profilowi, ostrze umożliwia dokładne manewrowanie tuż przy powierzchni produktu, co przekłada się na minimalne straty i maksymalną precyzję. Uchwyt z wytrzymałego tworzywa POM został dopasowany do pracy w wymagających warunkach – odporny na wilgoć i środki czyszczące, stabilny w dłoni, niezależnie od intensywności pracy. Model 66904 to niezastąpione narzędzie pomocnicze, które łączy funkcjonalność, trwałość i kontrolę w kompaktowej formie.

X50CrMoV15 (1.4116) - molibdenowo-wanadowa wysokowęglowa, martenzytyczna stal nierdzewna, wysoce odporna na korozję i zużycie. Stosowana do produkcji noży, wysokiej klasy sztućców oraz narzędzi chirurgicznych. Charakteryzuje się dość wysoką, jak na stale nierdzewne, twardością 57-58 HRC. Skład chemiczny stali wzbogacono domieszką 15.0% Chromu, 0.80% Molibdenu, 0.20% Wanadu. 

Głownia - krótkie ostrze, które pozwala na precyzyjne cięcia tam, gdzie standardowe noże okazują się zbyt duże lub mało poręczne. Profil klingi został dobrany tak, by umożliwić pracę tuż przy skórce – idealnie sprawdzając się przy obieraniu, oczyszczaniu czy formowaniu. Stal nierdzewna X50CrMoV15, z której wykonano ostrze, cechuje się wysoką odpornością na korozję oraz bardzo dobrą retencją ostrości. Dzięki polerowanemu wykończeniu, produkty nie przywierają do powierzchni ostrza, co przyspiesza pracę i ułatwia czyszczenie. Kuta konstrukcja zapewnia klingi nie tylko lepszą sztywność, ale też bardziej wyważoną pracę w dłoni. Całość umożliwia prowadzenie noża z pełną kontrolą, nawet przy skomplikowanych zadaniach wymagających precyzyjnych ruchów i delikatnego podejścia.

Rękojeść - uformowana z trwałego POM (polioksymetylenu) – materiału, który od lat znajduje zastosowanie w profesjonalnych narzędziach kuchennych dzięki swojej wytrzymałości, stabilności i odporności na działanie środków chemicznych. Opływowy kształt uchwytu wspiera naturalne ułożenie dłoni i zapewnia pewny, komfortowy chwyt nawet przy dłuższej pracy. Gładka, zamknięta powierzchnia ułatwia utrzymanie czystości i minimalizuje ryzyko gromadzenia się resztek przy nasadzie ostrza. Nitowane połączenie z klingą zapewnia trwałość i odporność na naprężenia powstające podczas codziennych czynności kuchennych. To kompaktowy i niezawodny nóż pomocniczy, który doskonale uzupełni zestaw każdego kucharza, zapewniając precyzję tam, gdzie liczy się każdy detal.

Dane techniczne:
Numer produktu: 66904
Nazwa produktu: Forged Paring Black Polymer, Polished

Długość całkowita: 200.0 mm / 7.87"
Długość głowni: 100.0 mm / 3.94"
Grubość głowni: 2.0 mm / 0.079"
Długość rękojeści: b.d.
Grubość rękojeści: b.d.
Waga: 63.0 g / 2.22 oz

Materiał głowni: X50CrMoV15
Twardość głowni: b.d.
Szlif głowni: Full Flat
Wykończenie głowni: Polished

Materiał rękojeści: Polimer
Kolor wykończenie rękojeści: Black

Pochwa (kabura): Brak
Akcesoria dodatkowe: Brak

Designer: MAM Knives
Marka: MAM Knives
Producent: M.M.M. Fábrica de Cutelarias Filmam, Lda., Portugalia
Kraj pochodzenia: Portugalia